بذر گشنیز
بذر کاهو
بذر شوید
شوید گیاهی یکساله است که برگهای سبز روشن، بسیار ظریف و پرمانند تولید میکند. این برگها دارای عطر و طعمی تازه، کمی شیرین و تند هستند. علاوه بر برگها، گلها و دانههای شوید نیز معطر و قابل استفاده در آشپزی و داروسازی هستند. شوید به سرعت رشد میکند و برای طعمدهی به انواع غذاها، سالادها، ترشیها و حتی بهعنوان گیاه دارویی (برای خواص گوارشی و آرامبخش) استفاده میشود.
بذر ریحان بنفش
ریحان بنفش گیاهی یکساله است که برگهای بیضی شکل و براق به رنگ بنفش تیره تا ارغوانی تولید میکند. این برگها دارای عطر و طعمی معطر، شیرین و کمی تند هستند که برای استفاده در سالادها، پاستا، سسها (بهویژه پستو)، تزئین غذاها و حتی نوشیدنیها بسیار مناسباند. رنگ زیبای آن نیز به غذاها جلوه خاصی میبخشد.
بذر ترب قرمز کشیده
ترب قرمز کشیده گیاهی یکساله است که برای ریشههای بلند، استوانهای و متورم به رنگ قرمز روشن کشت میشود. این تربها طعمی تند و بافتی ترد دارند و به دلیل شکل خاص و رنگ جذابشان، گزینهای عالی برای افزودن به سالادها، سبزیخوردن و تزئین غذاها هستند. به سرعت رشد میکند و برای برداشتهای متوالی در فصول خنک سال بسیار مناسب است.
بذر ترب
ترب گیاهی یکساله است که برای ریشههای متورم و گوشتیاش (که میتواند گرد، بیضی یا بلند باشد) کشت میشود. این ریشهها دارای طعمی تند و بافت ترد هستند و در رنگهای مختلفی از جمله قرمز، سفید، صورتی، بنفش و حتی سیاه یافت میشوند. ترب به سرعت رشد میکند و برای برداشتهای متوالی در فصول خنک سال بسیار مناسب است.
بذر پیاز سفید
بذر کنگر فرنگی-آرتیشو
آرتیشو گیاهی چندساله است که در سال اول بیشتر به رشد رویشی (برگها) میپردازد و از سال دوم به بعد، غنچههای گل بزرگ و خوراکی تولید میکند. این غنچهها قبل از باز شدن کامل برداشت میشوند. برگهای آرتیشو نیز بزرگ و نقرهای-سبز هستند و ظاهر چشمگیری به باغچه میدهند. آرتیشو علاوه بر مصرف خوراکی، خواص دارویی (بهویژه برای کبد و صفرا) نیز دارد.
بذر هویج بنفش
هویج بنفش گیاهی دوساله است که معمولاً به صورت یکساله برای برداشت ریشه خوراکی کشت میشود. ریشههای آن بلند و مخروطی شکل هستند و پوست و گاهی مغز آن به رنگ بنفش تیره است. طعم آن شیرین و کمی خاکی است و بافت تردی دارد. هویج بنفش علاوه بر مصرف تازه، برای پخت و پز، آبمیوه و سالاد نیز مناسب است و به دلیل رنگ خاصش، جلوه بصری زیبایی به غذاها میدهد.
