ترب سیاه گیاهی یک‌ساله (یا دوساله که معمولاً یک‌ساله کشت می‌شود) است که برای ریشه‌های متورم و گوشتی‌اش با پوست تیره و گوشت سفید کشت می‌شود. این ترب طعمی تند و فلفلی دارد و علاوه بر مصرف خوراکی در سالادها و کنار غذاها، به دلیل خواص دارویی (به‌ویژه برای کبد و سیستم گوارش) نیز شناخته شده است.

ترب کشیده دو رنگ گیاهی یک‌ساله است که برای ریشه‌های بلند، استوانه‌ای و متورمش با دو رنگ متمایز (پوست بیرونی و گوشت داخلی) کشت می‌شود. این ترب‌ها طعمی تند و بافتی ترد دارند و به دلیل شکل خاص و رنگ جذابشان، گزینه‌ای عالی برای افزودن به سالادها، سبزی‌خوردن و تزئین غذاها هستند. مانند سایر ترب‌ها، به سرعت رشد می‌کند و برای برداشت‌های متوالی در فصول خنک سال بسیار مناسب است.