فلفل دلمه گیاهی یک‌ساله است که میوه‌های بزرگ، توخالی، با شکل معمولاً مربعی یا بلوکی و دیواره‌های ضخیم تولید می‌کند. این فلفل‌ها در ابتدا سبز هستند و با رسیدن کامل، به رنگ‌های قرمز، زرد، نارنجی یا بنفش تغییر می‌کنند. فلفل دلمه طعمی شیرین و ملایم دارد و به گرما و آفتاب کامل نیاز دارد.

بادمجان گیاهی یک‌ساله است که در مناطق گرمسیر می‌تواند چندساله نیز باشد. این گیاه میوه‌های بزرگ و بیضی شکل (یا کشیده، بسته به واریته) با پوست بنفش تیره و براق تولید می‌کند. گوشت داخلی آن سفید و بافتی نرم دارد. بادمجان برای رشد به آفتاب کامل و دمای گرم نیاز دارد و پس از برداشت قابل نگهداری در یخچال است.

فیسالیس گیاهی از خانواده بادنجانیان (Solanaceae) است که میوه‌های کوچک و نارنجی رنگی تولید می‌کند که درون یک پوشش کاغذی (شبیه به فانوس چینی) قرار دارند. این گیاه به گرما و آفتاب کامل نیاز دارد و میوه‌های آن پس از رسیدن کامل، طعمی شیرین و دلپذیر پیدا می‌کنند.

خیار درختی به واریته‌هایی از خیار اشاره دارد که ساقه‌های رونده و بلند تولید می‌کنند و برای رشد به قیم یا داربست نیاز دارند. این گیاهان میوه‌هایی مشابه خیارهای معمولی (سبز، کشیده و استوانه‌ای شکل) تولید می‌کنند. با بالا رفتن گیاه، میوه‌ها از سطح زمین فاصله می‌گیرند، که این امر به تهویه بهتر، کاهش آفات و بیماری‌ها و تولید میوه‌های باکیفیت‌تر کمک می‌کند. این واریته‌ها معمولاً به آفتاب کامل، خاک حاصلخیز و آبیاری منظم نیاز دارند.

این نوع گوجه‌فرنگی، میوه‌های بسیار بزرگ و سنگین (بیش از 500 گرم) با گوشت فراوان و آب کمتر تولید می‌کند. طعم آن‌ها غنی و شیرین است و برای مصارف مختلفی از جمله سس‌سازی، رب، برش در ساندویچ و سالادهای بزرگ ایده‌آل هستند. بسیاری از واریته‌های غول‌پیکر گوجه‌فرنگی از نوع نامحدود (Indeterminate) هستند، به این معنی که به رشد خود ادامه می‌دهند و نیاز به حمایت قوی دارند.