بادمجان گیاهی یک‌ساله است که در مناطق گرمسیر می‌تواند چندساله نیز باشد. این گیاه میوه‌های بزرگ و بیضی شکل (یا کشیده، بسته به واریته) با پوست بنفش تیره و براق تولید می‌کند. گوشت داخلی آن سفید و بافتی نرم دارد. بادمجان برای رشد به آفتاب کامل و دمای گرم نیاز دارد و پس از برداشت قابل نگهداری در یخچال است.

بادمجان دلمه گیاهی یک‌ساله است که میوه‌های گرد یا کروی شکل با پوست بنفش تیره و براق تولید می‌کند. این بادمجان‌ها گوشت سفید و بافتی نرم دارند و به دلیل شکل خاصشان، ایده‌آل برای پر کردن با مواد مختلف و تهیه دلمه هستند. بادمجان دلمه برای رشد به آفتاب کامل و دمای گرم نیاز دارد و طعم ملایم‌تری نسبت به بادمجان‌های کشیده دارد.

فلفل دلمه گیاهی یک‌ساله است که میوه‌های بزرگ، توخالی، با شکل معمولاً مربعی یا بلوکی و دیواره‌های ضخیم تولید می‌کند. این فلفل‌ها در ابتدا سبز هستند و با رسیدن کامل، به رنگ‌های قرمز، زرد، نارنجی یا بنفش تغییر می‌کنند. فلفل دلمه طعمی شیرین و ملایم دارد و به گرما و آفتاب کامل نیاز دارد.

فلفل دلمه قرمز گیاهی یک‌ساله است که میوه‌های بزرگ، توخالی، با شکل معمولاً مربعی یا بلوکی و دیواره‌های ضخیم تولید می‌کند. این فلفل‌ها در ابتدا سبز هستند و با رسیدن کامل، به رنگ قرمز عمیق و درخشان تغییر می‌کنند. فلفل دلمه قرمز طعمی بسیار شیرین و میوه‌ای دارد که آن را برای مصرف تازه و پخته ایده‌آل می‌کند. این گیاه برای رشد به گرما و آفتاب کامل نیاز دارد.

کدو زرد گیاهی یک‌ساله و رونده یا بوته‌ای از خانواده کدوییان است که میوه‌هایی به رنگ زرد روشن تا طلایی تولید می‌کند. این کدوها معمولاً در مرحله نارس برداشت می‌شوند و طعمی ملایم و بافتی نرم دارند. کدو زرد به گرما و آفتاب کامل نیاز دارد و بسیار پربار است.

گوجه زیتونی قرمز درشت، واریته‌ای از گوجه‌فرنگی با میوه‌های بیضی یا تخم‌مرغی شکل به رنگ قرمز روشن و گوشت سفت است. این گوجه‌ها برای سس، پوره و کنسرو عالی هستند. اغلب از نوع محدود (Determinate) یا نیمه‌محدود (Semi-Determinate) هستند، به این معنی که رشد آن‌ها به ارتفاع مشخصی محدود می‌شود و میوه‌ها عمدتاً در یک دوره کوتاه و فشرده می‌رسند.