پیازچه گیاهی چندساله است که معمولاً به صورت یک‌ساله برای برداشت برگ‌ها و ساقه‌های ترد و معطرش کشت می‌شود. این سبزی با طعم ملایم‌تر از پیاز و عطر دل‌نشینش، برای مصرف تازه در سالاد، سوپ، املت، غذاهای آسیایی و تزئین غذاها بسیار مناسب است. به سرعت رشد می‌کند و می‌توان آن را چندین بار برداشت کرد.

ترب دو رنگ گیاهی یکساله است که برای ریشه‌های متورم و گوشتی‌اش با دو رنگ متمایز (پوست بیرونی و گوشت داخلی) کشت می‌شود. این ترب‌ها دارای طعمی تند و بافت ترد هستند و جلوه‌ای بصری منحصر به فرد به سالادها، پیش‌غذاها و تزئین غذاها می‌دهند. مانند سایر ترب‌ها، به سرعت رشد می‌کند و برای برداشت‌های متوالی در فصول خنک سال بسیار مناسب است.

ریحان بنفش گیاهی یک‌ساله است که برگ‌های بیضی شکل و براق به رنگ بنفش تیره تا ارغوانی تولید می‌کند. این برگ‌ها دارای عطر و طعمی معطر، شیرین و کمی تند هستند که برای استفاده در سالادها، پاستا، سس‌ها (به‌ویژه پستو)، تزئین غذاها و حتی نوشیدنی‌ها بسیار مناسب‌اند. رنگ زیبای آن نیز به غذاها جلوه خاصی می‌بخشد.