فلفل تند چیلی میوه‌های تند گیاهان فلفل هستند که به دلیل وجود کپسایسین، طعمی سوزاننده دارند. این فلفل‌ها در آشپزی سراسر جهان برای افزودن طعم و تندی به غذاها استفاده می‌شوند و در اشکال و سطوح تندی بسیار متنوعی موجودند.

فلفل دلمه زرد گیاهی یک‌ساله است که میوه‌های بزرگ، توخالی، با شکل معمولاً مربعی یا بلوکی و دیواره‌های ضخیم تولید می‌کند. این فلفل‌ها در ابتدا سبز هستند و با رسیدن کامل، به رنگ زرد روشن و جذاب تغییر می‌کنند. فلفل دلمه زرد طعمی شیرین‌تر و ملایم‌تر از فلفل دلمه سبز دارد و به گرما و آفتاب کامل نیاز دارد.

فلفل دلمه قرمز گیاهی یک‌ساله است که میوه‌های بزرگ، توخالی، با شکل معمولاً مربعی یا بلوکی و دیواره‌های ضخیم تولید می‌کند. این فلفل‌ها در ابتدا سبز هستند و با رسیدن کامل، به رنگ قرمز عمیق و درخشان تغییر می‌کنند. فلفل دلمه قرمز طعمی بسیار شیرین و میوه‌ای دارد که آن را برای مصرف تازه و پخته ایده‌آل می‌کند. این گیاه برای رشد به گرما و آفتاب کامل نیاز دارد.