راهنمای جامع کاشت بذر ترب دو رنگ (Raphanus sativus – Bi-Color Radish)

ترب دو رنگ، گونه‌ای جذاب از ترب معمولی (Raphanus sativus) است که با پوست بیرونی یک رنگ و گوشت داخلی رنگی دیگر، جلوه‌ای زیبا و متفاوت به سالادها و غذاهای شما می‌بخشد. این ترب‌ها می‌توانند ترکیبات رنگی مختلفی داشته باشند، مانند پوست قرمز با گوشت سفید (مانند ترب هندوانه‌ای/Watermelon Radish) یا پوست سفید با گوشت صورتی/بنفش. این گیاه نیز مانند سایر ترب‌ها، سریع‌الرشد و آسان برای کاشت است.

آشنایی با بذر ترب دو رنگ

• اسم بذر: ترب دو رنگ (Raphanus sativus – Bi-Color Radish)
• نام علمی: Raphanus sativus (انواع مختلفی از این گونه ممکن است دو رنگ باشند.)
• یک معرفی کوتاه و کاربردی: ترب دو رنگ گیاهی یکساله است که برای ریشه‌های متورم و گوشتی‌اش با دو رنگ متمایز (پوست بیرونی و گوشت داخلی) کشت می‌شود. این ترب‌ها دارای طعمی تند و بافت ترد هستند و جلوه‌ای بصری منحصر به فرد به سالادها، پیش‌غذاها و تزئین غذاها می‌دهند. مانند سایر ترب‌ها، به سرعت رشد می‌کند و برای برداشت‌های متوالی در فصول خنک سال بسیار مناسب است.
• آیا یکساله است یا چندساله؟: یکساله.
• کاربردش چیه؟: خوراکی (ریشه برای سالاد و کنار غذا، برگ‌های جوان نیز قابل مصرف هستند)، زینتی (در غذا).

روش کاشت

• چه خاکی لازم داره؟
  • بهترین نوع خاک: ترب به خاکی سبک، حاصلخیز، با زهکشی بسیار خوب و غنی از مواد آلی نیاز دارد. خاک‌های لومی شنی با pH بین ۶.۰ تا ۷.۰ (کمی اسیدی تا خنثی) برای آن ایده‌آل هستند. خاک نباید سفت و فشرده باشد، زیرا باعث بدشکل شدن ریشه‌ها می‌شود و مانع از رشد یکنواخت و صحیح آن‌ها می‌شود.
  • آیا به کود اولیه نیاز داره؟ بله، اضافه کردن مقداری کمپوست یا کود حیوانی پوسیده به خاک قبل از کاشت، به تقویت رشد و تولید ریشه‌های سالم کمک می‌کند. از کودهای نیتروژن بالا خودداری کنید، زیرا باعث رشد برگ به جای ریشه می‌شوند.
  • چقدر باید بذر رو زیر خاک کرد؟ بذرها را در عمق ۱ تا ۲ سانتی‌متری خاک بکارید.
• کی بکاریمش؟
  • بهترین زمان کاشت:
    • اوایل بهار: به محض اینکه خاک قابل کار شد (حدود ۴ تا ۶ هفته قبل از آخرین یخبندان مورد انتظار).
    • اواخر تابستان تا اوایل پاییز: برای برداشت در پاییز.
    • کشت متوالی: می‌توانید هر ۱ تا ۲ هفته یک بار، کشت جدیدی از ترب را آغاز کنید تا در تمام فصول خنک سال، ترب تازه برای برداشت داشته باشید.
    • نکته: ترب در هوای گرم به سرعت به گل می‌رود (بولتینگ) و ریشه‌هایش چوبی و تند می‌شوند. بنابراین، کاشت در فصول خنک سال (بهار و پاییز) بهترین نتیجه را می‌دهد.
  • چه دمایی برای جوانه‌زدنش خوبه؟ بین ۷ تا ۲۹ درجه سانتی‌گراد. (دمای ایده‌آل حدود ۱۸-۲۱ درجه سانتی‌گراد است).
• چطوری بکاریمش؟
  • مستقیم توی باغچه یا اول توی گلدون کوچیک (نشا)؟ بهترین روش، کاشت مستقیم بذر در محل دائمی است. ترب به جابجایی ریشه حساس است و نشا کردن آن توصیه نمی‌شود.
  • فاصله بین هر بذر یا گیاه چقدر باشه؟ بذرها را در ردیف‌هایی با فاصله ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متر از هم بکارید. در هر ردیف، بذرها را با فاصله حدود ۲ تا ۳ سانتی‌متر از هم بپاشید.
  • تنک کردن: پس از جوانه‌زدن و بزرگ شدن نشاها، آن‌ها را تنک کنید (گیاهان اضافی را حذف کنید) تا گیاهان باقی‌مانده حدود ۵ تا ۱۰ سانتی‌متر از هم فاصله داشته باشند. این کار فضای کافی برای بزرگ شدن ریشه‌ها را فراهم می‌کند.
  • آیا برای جوانه‌زدنش نور میخواد یا تاریکی؟ بذرهای ترب برای جوانه‌زنی به نور خاصی نیاز ندارند، پس پس از کاشت، روی بذرها را با خاک بپوشانید.
• مراقبت‌های اولیش چیه؟
  • چقدر و چطوری آبش بدیم بعد از کاشت؟ بعد از کاشت، خاک را کاملاً آبیاری کنید. تا زمان جوانه‌زدن، خاک را همیشه مرطوب نگه دارید، اما نه خیس و غرقاب.
  • چند روز طول میکشه تا جوانه بزنه؟ حدود ۳ تا ۷ روز. (ترب یکی از سریع‌ترین جوانه‌زننده‌هاست!)

مراقبت‌های بعد از جوانه زدن و استقرار

• چقدر آب میخواد؟ متوسط تا زیاد. ترب به آبیاری منظم و یکنواخت نیاز دارد تا ریشه‌هایی لطیف و بدون ترک‌خوردگی تولید کند. خاک باید همواره مرطوب باشد. نوسانات در آبیاری (خشکی و سپس آبیاری زیاد) می‌تواند باعث ترک‌خوردگی ریشه‌ها یا تند شدن بیش از حد آن‌ها شود.
• چقدر نور میخواد؟ آفتاب کامل تا نیمه‌سایه. ترب برای بهترین رشد و تولید ریشه‌های بزرگ، نیاز به آفتاب کامل (حداقل ۶ ساعت نور مستقیم خورشید در روز) دارد. در مناطق گرم‌تر، کمی سایه در بعد از ظهر می‌تواند به جلوگیری از بولتینگ (به گل رفتن زودهنگام) کمک کند.
• چه دمایی براش مناسبه؟ ترب دمای خنک را دوست دارد. بهترین رشد را در دمای بین ۱۰ تا ۱۸ درجه سانتی‌گراد دارد. به یخبندان‌های خفیف مقاوم است.
• کود لازم داره؟ خیر، ترب نیاز کمی به کود دارد. اگر خاک شما حاصلخیز است، نیازی به کوددهی اضافی نیست. کودهای نیتروژن بالا را به هیچ وجه استفاده نکنید، زیرا باعث رشد برگ به جای ریشه می‌شوند.
• هرس کردن میخواد؟ خیر، ترب نیازی به هرس خاصی ندارد، جز تنک کردن گیاهان اضافی.
• آفات و بیماری‌های رایجش چیه؟ ترب ممکن است دچار کک‌برگ، شته، حلزون و بیماری‌های قارچی مانند سفیدک پودری شود. تناوب زراعی، تهویه خوب و مراقبت مناسب به پیشگیری از این مشکلات کمک می‌کند.

برداشت

• کی آماده برداشت میشه؟ ترب دو رنگ نیز مانند سایر ترب‌ها، یکی از سریع‌ترین سبزیجات برای برداشت است و معمولاً از حدود ۲۰ تا ۴۰ روز پس از کاشت بذر، آماده برداشت می‌شود. زمان دقیق به نوع ترب و شرایط رشد بستگی دارد.
• چطوری برداشتش کنیم؟
  • ریشه‌ها را زمانی برداشت کنید که به اندازه دلخواه شما رسیده‌اند (معمولاً ۱.۵ تا ۴ سانتی‌متر قطر دارند، بسته به واریته).
  • با احتیاط، ترب را از خاک بیرون بکشید.
• بعد از برداشت چطوری نگهش داریم؟ برگ‌های ترب را از ریشه جدا کنید (زیرا برگ‌ها رطوبت ریشه را می‌گیرند و باعث نرم شدن آن می‌شوند). ریشه‌های ترب را در یک کیسه پلاستیکی در یخچال به مدت ۱ تا ۲ هفته نگهداری کنید.